公司團建去珠海食飯：
20 人以上農家菜包場攻略

近年愈來愈多香港、澳門同珠三角企業，做 Team Building 時都唔再只望住市區酒店宴會廳，而係轉去空間更鬆動、食材更有記憶點、車位更好處理的斗門農家菜。對 20 人以上的聚餐來講，選對地方，整場活動會順很多。

但大型聚餐最現實的難題也很明確：要顧預算、顧口味、顧老闆面子、顧同事體驗，還要顧車隊和上菜節奏。呢篇就由二娘土雞平時接待企業聚餐、跨境車隊與大家庭包場的做法出發，幫你把整件事拆成幾個可執行步驟。

一、點解公司團建愈來愈多人揀珠海斗門？

同樣係一餐飯，城市餐廳比較像「完成任務」，斗門農家菜更容易做出放鬆、互動同有記憶點的效果。對團建來講，這個差別很大。

• 空間開揚：團隊成員離開寫字樓後，去到有庭院、有鄉野感的地方，整體氣氛自然會鬆落來，部門之間沒那麼拘謹。
• 交通實際：由港珠澳大橋珠海口岸出發，自駕去到斗門核心農家菜區，多數在 45 至 70 分鐘左右；對港車北上車隊同旅遊巴都較容易安排。
• 泊車壓力較低：公司團建最怕臨到場仲搵位泊車。農莊類餐廳一般比市區更容易處理多車到店。
• 活動彈性高：食飯前後可以加古村、舊街、溫泉或濕地輕鬆走一圈，唔使做得太硬銷式團建，反而更易令員工受落。

二、20 人以上包場，最容易出錯的 4 個位置

2、3 個人食飯，可以即興；20 人以上食飯，基本上就係一個小型項目管理。以下四個位最值得提早處理：

三、二娘土雞團建菜單應該點樣配？

二娘土雞做 20 人以上團建餐，最穩陣的思路唔係每桌亂叫，而係先定一個每桌都成立的骨架：一隻或兩隻招牌雞做記憶點，再補一款海鮮或大菜做體面感，最後配湯、菜和主食，整體就完整。

如果是 20 至 24 人，通常做 2 至 3 桌最舒服；如果是 30 人左右，建議先定哪一桌是主桌，再決定是否加 全家福、花膠或較有份量的大菜。這樣既不會每桌都叫得太重，又能保留宴客的體面感。

四、HR / 行政實戰時間表：由訂位到到場怎樣做最省心

真正常見的失手，不是在當天，而是在前一週沒有把資料收齊。以下這張時間表，基本上可直接照用。

五、團建不只是一餐飯，前後行程怎樣配最順？

公司團建最怕兩種極端：一種是只食飯，員工覺得太像例行公事；另一種是排滿十個景點，最後人人都累。斗門的好處，就是可以用一頓農家菜做中軸，再搭一段剛剛好的行程。

六、常見問題：公司團建包場前，最常被問到的 4 件事

七、最後應該點做？先把 4 件事發過去就夠

如果你現在已經大概決定要做這場團建，其實下一步好簡單。你只要把以下四件事一次講清楚，包場安排基本就會快很多：

• 日期和時段：午市還是晚市，幾點到。
• 大概人數：例如 20 人、28 人，或者有無可能再加 2 至 4 位。
• 交通方式：港車北上車隊、旅遊巴，還是珠海本地同事自行到場。
• 預算與要求：想穩陣實惠，還是想有主桌大菜；需不需要少鹽少油、照顧長輩或特殊飲食。

其實企業團建唔需要做得太複雜。把一頓飯做得穩陣、好味、唔失禮，員工通常已經會記得。尤其是北上場景，交通和用餐體驗一順，整體滿意度自然高。